沸程測定的實(shí)驗(yàn)原理

當(dāng)液態(tài)物質(zhì)受熱時(shí)，由于分子運(yùn)動(dòng)使其從液體表面逃逸出來，形成蒸氣壓。隨著溫度的升高，蒸氣壓增大，當(dāng)蒸氣壓增大到與外界施于液面的總壓力(通常是大氣壓力）相等時(shí)，液體沸騰，這時(shí)的溫度稱為液體的沸點(diǎn)。但是具有固定沸點(diǎn)的液體不一定都是純粹的化合物，因?yàn)槟承┯袡C(jī)化合物常和其它組分形成二元或三元共沸混合物，它們也有一定的沸點(diǎn)。

蒸餾是將液體有機(jī)物加熱到沸騰狀態(tài)，使液體變成蒸汽，又將蒸汽冷凝為液體的過程。

通過蒸餾可除去不揮發(fā)性雜質(zhì)，可分離沸點(diǎn)差大于30 oC的液體混合物，還可以測定純液體有機(jī)物的沸點(diǎn)及定性檢驗(yàn)液體有機(jī)物的純度。